Kräftskiva

KräftorDie Kräftskiva ist eine traditionelle Feier in Schweden, die jedes Jahr zur Krebsfangzeit (August) stattfindet. Hier findet ihr was bei diesem Fest nicht fehlen darf und Tipps für die Zubereitung.

Surströmming

surstrommingAm 3. Donnerstag im August ist "Surströmming-Premiere". Hier erfahrt ihr mehr über diese ganz spezielle schwedische Fischspezialität.

Rein ins nasse Vergnügen!

BadenOb in Seen oder im Meer, Schweden lädt zum Baden ein. Hier findet ihr Informationen zu Badeplätzen in ganz Schweden.

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Apfelmus

Prima für die Verwertung von Fallobst, für 1 Liter benötigt man ca. 1,2 kg Äpfel.

Weitere Zutaten:

150 ml Apfelsaft
1 Zimtstange
frischer Zitronensaft
1-2 EL Zucker

Die Äpfel schälen, putzen (alle braunen Stellen ausschneiden) und in Stücke schneiden. Mit Apfelsaft, Zimtstange und ein paar Spritzern frischer Zitrone aufkochen und solange köcheln lassen, bis die Äpfel gar sind. Mit dem Kartoffelstampfer oder der flotten Lotte zu Mus machen, nach Belieben Zucker hinzufügen.

Wenn das Apfelmus länger halten soll: In Schraub- oder Weckgläser einfüllen und im Backofen auf mittlerer Schiene im Wasserbad bei 180 Grad ca. 20 Minuten einkochen.

TIPP: Das gut gekühlte Mus abwechselnd mit geschlagener Sahne in Trinkgläser geschichtet ergibt einen leckeren Nachtisch.