Essen & Trinken

Folgt uns auf einem kulinarischen Rundgang durch Stockholm.

Kanelbullar, wienerbröd und pepparkakor, der Duft von Zimt, Kardamom und Kaffee … Kaffee und Kuchen spielen im schwedischen Alltag eine wichtige Rolle. Kein Tag ohne „fika“ – die kleine Pause mit einer Tasse Kaffee und einem Stückchen Kuchen oder einem der typischen Hefegebäckstücke. Entsprechend ist die Zahl der Cafés groß und ihr Angebot vielfältig. Vom gemütlichen Plüschcafé mit klassisch schwedischen „bakelser“ wie den „Staubsauger“ (dammsugare) genannten grünen Marzipanrollen oder den beliebten Zimtschnecken bis zum puristischen Trend-Konditor mit sorgfältig dekorierten winzigen Törtchen in der Vitrine. „Fika“ ist im Sommer wie im Winter angesagt. Die Cafés locken wahlweise mit Terrassen im Grünen und Blick aufs Wasser oder mit warmer Gemütlichkeit für dunkle Winternachmittage.

Die meisten Cafés bieten neben süßen Köstlichkeiten auch einfache Mittagessen (lunch). Auf den Speisekarten finden sich Salate, Quiche, Lasagne und belegte Brötchen. Lunch ist eine preiswerte Alternative zum eher teuren Essengehen am Abend. Salat, Brot und Kaffee sind im Preis oft inbegriffen. In den Cafés herrscht meistens Selbstbedienung. Da die Schweden zeitig essen und Kaffee trinken, schließen manche Cafés bereits um 16 Uhr. Da die Öffnungszeiten der Cafés sich jahreszeitlich ändern, ist es meist sinnvoll, vorher kurz anzurufen!

Hier eine kleine Auswahl unserer Lieblingscafés in Stockholm.

Nach dem Betreten eines Restaurants wartet man auf den Oberkellner (Hovmästere, oft gibt es hier ein entsprechend gekennnzeichnetes Pult) der einem den Tisch zuweist. Manche Restaurants verlangen, dass man vor dem Betreten des Speiseraums die Jacken (kostenpflichtig) an der Garderobe hinterlegt. Leitungswasser (Kranvatten) ist immer kostenlos und steht in der Regel bereits auf dem Tisch für die Gäste bereit.Imbisse und Schnellrestaurants haben oft keine Alkohollizenz, so dass es dort zur Pizza beispielsweise keinen Wein gibt.

Hier eine kleine Auswahl unserer Lieblingsrestaurants in Stockholm.

Jedes Land hat seine speziellen kulinarischen Spezialitäten. Zu bestimmten Festen und Jahreszeiten gibt es besondere Leckereien auf den Tisch. Hier findet Ihr von uns erprobte Rezepte.